REZEPT - Apfelkuchen a la Sylt
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Fruchtig und lecker
Ihr mögt gerne Kuchen? Dann ist hier das Rezept zum Apfelkuchen, den am Ende alle im Buch „Falsche Spur nach Sylt“ essen. Entdeckt wurde das Rezept auf der Seite der Sansibar. Jedoch wurde es abgewandelt. Also, lasst es euch schmecken.
ZUTATEN
7 süßsäuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
250g weiche Butter
5 Eier
250g Zucker
3 Vanille Zucker
1 TL Zimt
250g Weizenmehl (Type 405)
1/2 TL Backpulver
Abrieb einer halben Zitrone (Bioware)
Abrieb einer halben Orange (Bioware)
100g gehackte Mandeln (Auf Allergiker achten!!!)
2 x Rum-Aroma (4ml)
Butter und Weizenmehl für das Blech oder die Backform
ZUBEREITUNG
Die Äpfel um das Kerngehäuse abschneide, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Abrieb der Zitrone und Orange, den Mandeln, Rum-Aroma und Vanillezucker vermengen. Nun schlagt ihr die Butter mit dem normalen Zucker schaumig und gebt ein Ei nach dem anderen hinzu. Anschließend werden Mehl und Backpulver untergehoben, bis ein homogener Teig entstanden ist. Nun fettet ihr das Bettblech ordentlich ein und stapelt beide Mischungen wie folgt. Teig, Äpfel, Teig, Äpfel, Teig. Bei 160 Grad rund 90 Minuten backen.
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